4-chodové degustačné menu
Pripravili sme pre vás 4-chodové degustačné menu, ktoré vás zavedie na cestu chuťových zážitkov plnú inovácií a výnimočných ingrediencií. Tento gastronomický zážitok je stvorený pre tých, ktorí túžia po niečom neobyčajnom, chcú objavovať nové kombinácie chutí a zároveň si užívať jedinečnú atmosféru našej reštaurácie.
Čo môžete očakávať?
Každý chod nášho degustačného menu je starostlivo vytvorený našim šéfkuchárom, ktorý pripravil kombinácie, ktoré prekvapia a potešia vaše chuťové poháriky. Snažíme sa spojiť tradičné postupy s modernými technikami, čo vám umožní ochutnať jedlá v úplne novom svetle.
Menu:
Chlieb & maslo
Amuse bouche
Tekvica
Variácia z tekvice / zázvor / mrkva / rakytník / figy / tekvicové semiačka 7
1 dcl Karpatská Perla, Sauvignon Blanc 5,80 €
Pstruh
Marinovaný a pošírovaný filet / guacamole / jablko / citron / kefír / kaviár / ryžový chips 4, 7
1 dcl Kasnyik Rizling vlašský organic 5,80 €
Teľacie
Teľacie karé / petržlen / hubové ragú / píniové orechy / vysmážaná kroketa / majonéza so sušených paradajok / omáčka s majoránkou 1, 3, 7, 8
1 dcl Nichta, Frankovka modrá, Baričky 4,50 €
Pirohy
Domáce tvarohové pirohy / hruška / kyslá smotana / karamel / rakytník / škorica / Alpský rum Stroh 80 % 1, 3, 7
1 dcl Ostrožovič, Tokajský výber 5-pútňový 15,30 €
Cena:
105 € / 2 osoby (bez vínneho párovania)
Degustačné menu zostavil Executive Chef Daniel Marek
