Degustačné menu

Vyrazte na kulinársku cestu potešiť chuťové poháriky mnohými rôznymi kombináciami chutí. Je to dokonalá voľba pre každého, kto oslavuje niečo špeciálne. Súčasťou degustačného menu sú aj odporúčané vína, vďaka ktorým môže byť každé jedlo úplným skvostom. Kombinácia starostlivo vytvorených jedál a každý zo siedmich chodov poskytuje vynikajúci kulinársky zážitok.

Stretnutie s významným obchodným partnerom pri degustačnom menu je ideálna príležitosť na uzatvorenie obchodu.

Menu:

Chlieb & maslo

Amuse bouche

Tekvica
Variácia z tekvice / zázvor / mrkva / rakytník / figy / tekvicové semiačka 7
1 dcl Karpatská Perla, Sauvignon Blanc 5,80 €

Foie gras
Terina z kačacej pečene / višne / pistácie / gaštany / brioška 1, 3, 7, 8
1 dcl Nichta, Tramín červený, kruhy, suché 4,30 €

Kulajda
Tradičná kulajda / vajce / huby / zemiaky / kôpor 3, 7

Čerstvá ryba (podľa ponuky)
Grilovaný filet / kaleráb / hrášok / citrónový gél / feniklové velloute / konfitované zemiaky 4, 7
1 dcl Kasnyik, Rizling Vlašský organic 5,80 €

Jahňa
Grilovaný chrbát / sójový bôb / citrónový gél / kvaka / fritovaný gratin / mätová omáčka 7
1 dcl El coto de Imaz Gran Reserva, Rioja 11,00 €

Panna cotta
Biela čokoláda / brusnice / meringue / ríbezľa / vanilková zmrzlina s rozmarínom / pistácie 3, 7, 8
1 dcl Frtus, Mília, polosladké 4,70 €

Cena:

130 € / 2 osoby bez vínneho párovania

Degustačné menu zostavil Executive Chef Daniel Marek.