Degustačné menu

Vyrazte na kulinársku cestu potešiť chuťové poháriky mnohými rôznymi kombináciami chutí. Je to dokonalá voľba pre každého, kto oslavuje niečo špeciálne. Súčasťou degustačného menu sú aj odporúčané vína, vďaka ktorým môže byť každé jedlo úplným skvostom. Kombinácia starostlivo vytvorených jedál a každý zo siedmich chodov poskytuje vynikajúci kulinársky zážitok.

Stretnutie s významným obchodným partnerom pri degustačnom menu je ideálna príležitosť na uzatvorenie obchodu.

Menu:

Chlieb & maslo

Amuse bouche

Cvikla & Kozí syr
Marinovaná cvikla / černica / kozí syr / chren / lieskovce / nachos 1,7,8
1 dcl Karpatská Perla, Sauvignon Blanc 5,80 €

Foie gras
Kačacia pečeň / lieskovce / ríbezľa / datle / brioška / kardamón /
omáčka z hnedého masla 1,3,7,8
1 dcl Nichta, Tramín červený, kruhy 4,30 €

Tom Kha Gai
Pikantná kuracia polievka / kokosové mlieko / paradajka / koriander

Čerstvá ryba (podľa ponuky)
Grilovaný filet / čierny kel / brokolica / konfitované zemiaky /
Champagne omáčka 1,3,4,7
1 dcl Kasnyik, Rizling vlašský organic 2021 5,80 €

Divina
Grilovaný chrbát / zeler / cvikla / arašidy / huby / omáčka z čiernych ríbezlí 7,8
1 dcl El Coto, Coto de Imaz Gran Reserva, Rioja 11,00 €

Čokoláda
Krém z bielej čokolády / marinované marhule / maková zmrzlina 1,3,7
1 dcl Ostrožovič, Tokajský výber 5-putňový 15,30 €

Cena:

130 € / 2 osoby bez vínneho párovania

Degustačné menu zostavil Executive Chef Daniel Marek.